Recipe

“香りにうっとり”  小海老と生姜の炊き込みご飯

香り豊かでおかわりが止まらない!生姜と満月のGHEEの香りが相性抜群。子供たちも大好きなので多めに炊いてたくさん食べたい!

とにかく香り豊かなご飯を楽しみたい。そんな時に簡単にできて、家族みんなが大好きな炊き込みご飯はこれ。
生姜は一緒に炊くと香りが少し弱くなるので、炊き上がりに混ぜて蒸らすのがおすすめです。

時間あれば、洗ったお米を浸水させておく。浸水の目安は、水がぬるい時期なら 30 分、冷たい時期なら 1 時間。
研いだ米をきちんと浸水させた後に炊いたほうがふっくらと美味しく炊けます。

「シンプルな材料でも、華やかな香りで子供も大人も幸せになる」満月のギーを使う時はこれがキーワード。
冷めても美味しいので、お結びにしてピクニックにもぴったり。

発酵の豊潤な香りをもつ良質なオイル「満月のGHEE」は、和食とも相性抜群です!

材料

2 合分

  • 米 2合
  • 乾燥小海老(炒る)20g
  • 千切り生姜 2 片分
  • 満月のGHEE(ギー)大さじ 1
  • 岩塩(海塩でも可)ひとつまみ
  • 酒 大さじ 1
  • 醤油 小さじ2
  • 青ネギ(小口切り)適量

作り方

  1. 浸水させたお米の水を切り、炊飯器の内釜へ入れ、塩と酒と醤油を入れる。その後、内釜の 2 合のラインまで水を入れる。
  2. 炒った小海老を加え、しゃもじで底からひと混ぜし、通常通りお米を炊く。
  3. 炊き上がりに満月のGHEEと千切り生姜を加えて蓋をし3分ほど蒸らし、ふんわり混ぜてできあがり。仕上げに千切り生姜と青ネギを散らして。 

---

アーユルヴェーダでは老若男女、季節や健康状態を問わず食べられる緑豆。

浄化法や、胃腸が弱っている時、風邪を引いている時など、さまざまな状態に対して勧められます。

消化に負担が少なく、体への同化がスムーズにされるという優秀なお豆。

緑豆の皮を剥いたひきわりのイエロームング豆は特に消化が良く、すぐに柔らかくなるから、調理もあっという間。
私は、軽い断食や、断食明けの食上げの時、また食べ過ぎが続いた後など、家族の健康管理にもこのキチュリは欠かせません。

---

  • イエロームング豆(ひきわり緑豆) 1/2 カップ
  • □ 米 1/2 カップ
  • □ 水 2 カップ強
  • □ ターメリックパウダー 小さじ 1/4
  • 満月のGHEE(ギー) 大さじ 1
  • ◇ クミンシード 小さじ 1/2
  • ◇ マスタードシード 小さじ 1/2
  • 岩塩 小さじ 1/2(好みで調整)
  • 黒胡椒 適量
  • コリアンダー(生) 適量

---

  1. 緑豆を洗って分量外の水に 30 分 〜 1 時間ほど浸水する(時間がなければ、浸水しなくても柔らかくなります)
  2. ■ を鍋に入れ、中火〜弱火で好みの柔らかさに茹でる。水が足りなければ足す(指で簡単に潰せるくらいが目安)。
  3. 別の小鍋にギーを温め、中火にし、◇ を入れパチパチと弾け香りが立ってきたら焦げる前に火から下ろし、2. の鍋にジュワッと入れる。
  4. 全体を混ぜ、弱火で 3 分ほど煮て、岩塩、黒胡椒を入れ味を整える。
    器に盛り付け、コリアンダーを散らして出来上がり

※ 水分量の調整や豆の柔らかさなど、体調や好みで加減してくださいね。

All RECIPEs

純国産生乳100% グラスフェッド発酵ギー
満月のGHEE

自然放牧の
純国産生乳 100%

保存料・塩分
無添加

酪農家による
発酵と手作り

バターを超える
美味しさ

オンラインショップ
ニュースレターにご登録ください。
放牧で暮らす牛たちの様子や、
最新情報をお伝えいたします。
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Cart
Title
Option
4
$11.00
小計 (税抜)
$11.00
Checkout
Shipping added at checkout.
948054ACCEE090
6455ea83ff6138ba7934775cb0a41a60
mangetsunoghee
Cart
送料はお支払い時に自動計算されます。
小計 (税込)
ご購入手続きへ
カート内に商品がありません。